quarta-feira, 19 de setembro de 2012

Gansinho com Frutos Vermelhos

Olá Olá

Aqui vai finalmente uma receita depois deste grande tempo de ausência. A vida familiar tem sido muito boa, mas com tantos afazeres não tem sobrado tempo para pesquisas e experimentações, tenho cozinhado o que é rápido e fácil, mais simples e tradicional.
Segue uma receitinha que experimentei e que ficou muito boa.

Nunca gostei muito de lombo de porco assado no forno pois sempre achei uma carne muito seca e dificil de comer. Mas recentemente o meu talhante aconselhou-me o "gansinho", é uma parte pequena do porco semelhante ao lombinho, muito saborosa, tenra e nada seca, ah e barata! Recomendo!

Bem temperada e marinada durante 1 horita, e depois assou no forno mais 1 horita a 175º.
Fiz um molho com frutos vermelhos congelados, com gengibre, pimenta, açucar e limão, que cozinhou durante mais ou menos 15 minutos em lume brando, depois passei no passador para ficar cremoso e porque não gosto de trincar as sementes dos frutos enquanto como.

Um saladinha com tomate, milho e abacate e "Voilá"!


Casei!



Foi lindo, adorámos, repetia mais mil vezes... e por isso partilho convosco! Beijinhos...