Podem utilizar caril em quase tudo, mas não se esqueçam que é uma mistura forte de especiarias que facilmente "rouba" o aromas dos outros ingredientes.
Desta vez experimentei fazer caril com coelho e ficou bem bom.
Segue a receita.
Ingredientes:
- 1 coelho partido aos bocados
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 copo de vinho branco
- 2 tomates bem maduros
- 100 ml de natas frescas
- 100 ml de leite de côco
- 2 colheres de sopa de mistura de caril
- 1 chávena de amêndoas lâminadas
- Sal qb
Piquem a cebola, o alho e os tomates e numa panela refoguem no óleo. Adicionem o coelho e o vinho tapem e deixem cozer.
Enquanto isso numa frigideira coloquem as amêndoas a dourar.
Numa tigela misturem as natas, o leite de côco e o caril e adicionem ao coelho, juntamente com metade das amêndoas e o sal.
Deixem cozer por mais ou menos 30 minutos em lume brando.
Acompanhem com arroz branco e polvilhem com o resto das amêndoas.
DICA: Se quiserem podem substituir as natas por iogurte natural.
Desculpem a qualidade das fotos! :s
Bommm!
Beijinhos