Sandes de omolete de alho francês com mostarda Dijon!

Ora aqui está um exemplo duma sandes que precisava dum nome curto e "catchi" !!!
Porque não fazem sugestões?
Este foi o petisco que desencantei com o que tinha no frigorifico enquanto arrumava a cozinha ontem á tarde...
Fez-me lembrar as famosas sandes de ovo que encontramos espalhadas pelas vitrines dos tascos da baixa de Lisboa! Aquelas montras têm um aspecto gorduroso horrivel, mas o cheiro e o aspecto dos petiscos fazem crescer água na boca! Para quem ainda não entrou para comer um pastel de bacalhau com uma imperial... por favor entrem...
Voltando ao assunto, fiz uma omolete com 3 ovos, alho francês picado, delicias do mar, e temperei com um pouco de sal e pimenta. Depois é só pôr na carcaça que estará préviamente barrada com mostarda Dijon, ou com Savora, que diga-se é a melhor mostarda de todos os tempos!
É facil e despacha um almocinho em dois tempos, naqueles dias em que estamos nas arrumações em casa!

Não ponham tudo muito pipi, mantenham o aspecto desleixado que uma sandocha deve ter!

Beijinhos

A minha tarefa do fim de semana? Arrumar os armários da cozinha!

Um coisa importante para mim quando estou a cozinhar é ter as coisas organizadas e " á mão" ...
Sim... isto é tudo muito bonito ao inicio, mas com o decorrer da semana de trabalho, ou até com uma jantarada de amigos (em que acada um abre o armário para pôr ou tirar alguma coisa), é o suficiente para deixar qualquer dispensa num verdadeiro caos!
A minha dispensa já parecia a Faixa de Gaza há algumas semanas e hoje decidi pôr tudo cá para fora e começar do zero!

Na realidade acho que não há nenhuma teoria sobre como orgânizar uma dispensa ou uma cozinha, mas vou-vos dizer o que para mim é mais importante!
Tento sempre ter os temperos e especiarias o mais perto possivel do fogão, pois é algo que utilizo bastante quando estou a cozinhar, e quando não tenho ideia do que fazer basta-me olhar para lá que fico logo inspirada com as cores e os sabores dos frasquinhos!
Não tenho muitas especiarias, gostava de ter mais, mas ainda tenho muito que aprender sobre a sua utilização, e para além disso aqui na minha terrinha não temos muitas opções...
Resumindo na dispensa arrumo as coisas conforme a utlização que lhes dou, o que uso bastante mais perto e o que uso menos mais longe...
Outra coisa importante para ter sempre "á mão" são os panos de cozinha! Utilizo imensos quando estou a cozinhar, vou limpando a bancada e as mãos sem me preocupar muito, e no fim do jantar coloco pelos menos 2 panos na máquina de lavar roupa!

Seguem umas fotos da minha odisseia de sabábado á tarde! Beijinhos

Bolo na Caneca

Está frio não está? Está mesmo a apetecer ficar o fim de semana enroscadinho no sofá em frente á tv, a ver um daqueles filmes para "zero neurónios" e a comer goluseimas, né?
Então para matar esses apetites assim de repente, e sem sujar um montão de loiça, aqui vai a receita de bolos de caneca que um dia destes o meu primo Quico me enviou por email!



Prepara-se na própria caneca onde irá consumir e em apenas 3 minutos no microondas.

Ingredientes:

- 1 ovo pequeno
- 4 colheres (sopa) de leite
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
- 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
- 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
- 1 colher (café) rasa de fermento em pó

Modo de Preparo:

- Coloque o ovo na caneca e bata bem com um garfo.
- Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais.
- Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorpar.
- Leve por 3 minutos no microondas na potência máxima.


Dicas:

- A caneca deve ter capacidade de 300ml.
- A medida de colher é sempre rasa.
- Podem adaptar a receita para outros bolos como de laranja ou iogurte por exemplo.
- Você pode servir este bolo com coberturas, caldas, castanhas e sorvete. E pode comer quente.
 
Enjoy!

Perca com molho á toa!

Olá a todos!
Já voltei de férias fresquinha que nem uma alface!!!
Ainda não me debrucei bem sobre aquilo que comi na viagem, mas estou a preparar-me para vos contar tudo, tudo!
De qualquer das formas aqui vai uma das minha formas preferidas de preparar peixe, principalmente a Perca, que é um peixe que eu adoro, muito macio, branquinho e saboroso...

Ingredientes:

• 4 postas de perca, sem pele nem espinhas
• 1 lata de tomate pelado aos cubos
• 1cebola
• 3 dentes de alho
• 1 c sopa molho de soja
• 1 c chá de açucar
• 3 c sopa azeite
• oregãos a gosto e/ou coentros
• sal qb
• pimenta qb

Isto é muito simples, basicamente atiram tudo para dentro dum tabuleiro e levam ao forno por 40 minutos, mais ou menos, daí o nome! Como a Perca demora muito pouco tempo a cozer, por vezes opto por fazer primeiro o molho numa panela com todos os ingredientes, excepto o peixe claro, e depois de estar tudo apuradinho despejo o molho por cima do peixe no tabuleiro e depois é só ir ao forno o tempo suficiente para que o peixe coza.
É preferivel que o peixe esteja descongelado, pois larga menos água durante a cozedura e evita que o molho fique aguado, de qualquer das formas congelado também fica muito bom e é super rapido de fazer.
Relativamente aos acompanhamentos também é super fácil! Normalmente cozo umas batatinhas e quando o peixe está pronto junto directamente no tabuleiro. Os vegetais podem utilizar os que quizerem, podem juntar com o peixe e levar ao forno ou cozinhar á parte, salteados com azeite ou apenas cozidos, que fica muito bom.
No molho podem acrescentar o que vos der na "real gana", cogumelos, pimentos, chilli, couves de bruxelas, até maçã fica bom!

Seguem umas fotos para vos abrir o apetite! Espero que gostem...

Beijinhos

Noodles com almondegas!

Caros Amigos

Para quem não sabe, vou uma semaninha de férias e espero voltar com mais ideias de sabores e ingredientes novos para partilhar convosco.
Mas entretanto não ia deixar o meu blog sem uma receitazinha nova para estes dias!!!
Hoje, sozinha em casa a fazer a mala, lembrei-me de fazer uns noodles caseiros com o que tinha à mão...
E não é que até ficou bem bom?

Ingredientes:

• Massa de arroz, ou aletria, ou qualquer tipo de noodles do vosso gosto
• Bróculos
• Milho
• 1 Caldo Knorr
• 500 gr carne de vaca picada
• 1 ovo
• 3 dentes de alho
• Sal qb
• Pimenta qb

Temperem a carne picada com sal e alho picado e depois misturem um ovo inteiro. Moldem pequenas almondegas e ponham a grelhar numa frigideira anti-aderente.
Numa panela coloquem cerca de dois litros de água a ferver com o caldo Knorr, adicionem a massa, os bróculos, o milho, e as almondegas. Ajustem o tempero ao vosso gosto com o sal e a pimenta.
Deixem até a massa ficar cozida e sirvam.
Não leva quase tempo nenhum a cozer, pois a massa é muito fininha, as almondegas e o milho já estão cozinhados, e os bróculos querem-se "al dente"!!!

Experimentem...
Beijinhos!