A minha prima Eunice encontra-se de momento a fazer Erasmus em Roma e pediu-me dicas de receitas rápidas, fáceis e baratas! Pois que eu a informei que ela está no País Rei em comidas baratas, fáceis e rápidas!
Eunice olha á tua volta nos restaurantes e vais ver que a comida Italiana é duma simplicidade maravilhosa!
Dou-te o exemplo da Bruschetta, que é uma maravilha e não é nada mais do que pão!
Podem utilizar praticamente qualquer tipo de pão, embora com pão caseiro fique obviamente melhor.
Cortam ás fatias e espalham sobre um tabuleiro de forno. Depois é só colocarem o que quiserem lá para cima, desde tomate, cogumelos, fiambre, atum, salmão, chouriço, frango, espinafres, alho, coentros, mangericão, oregãos,etc e depois reguem tudo com queijo e azeite!
O queijo pode variar, desde mozzarella ou parmesão ralado, ou até ricota!
Levem ao forno a tostar e já tá! Espectáculo!
É como se fosse uma pizza sem o trabalho de fazer a massa! Fica optimo como entrada, ou como prato principal, acompanhado duma saladinha!
Seguem umas imagens para vos inspirar!
Beijinhos Prima!
sexta-feira, 29 de outubro de 2010
quinta-feira, 28 de outubro de 2010
Fricassé de Molho de Soja e Vinho do Porto
Esta receita vi numa revista há muitos anos e era um bocadinho complicada , até eu lhe dar umas voltas, e assim ficou bem mais acessível!
Então aqui vai...
Ingredientes:
Juntam a esse preparado a farinha. Sim, vai ficar algo com mau aspecto e pastoso, mas é mesmo assim!
Numa panela, de preferência com fundo anti-aderente, colocam esse preparado e fritam a carne num pouco de óleo vegetal. O molho vai reduzir e ficar espesso.
Á parte façam um caldo com a água a ferver e um knorr de galinha.
Adicionem este caldo á carne, mexam bem e deixem cozer lentamente. Quando o molho estiver bem dissolvido no caldo vai ficar um molho castanho e cremoso!
Se quiserem depois podem acrescentar, por exemplo, cogumelos, pimento, bróculos, etc...
Sirvam com batata frita, arroz branco ou legumes cozidos.
Aqui vão umas fotos, com a opção menos saudável... claro! :s
Então aqui vai...
Ingredientes:
- 3 peitos de frango ou bifes de perú
- 2 c/sopa de farinha de trigo ou Maizena
- 3 c/sopa de molho de soja
- 3 c/sopa de vinho do Porto
- 2 dentes de alho
- 1 caldo de knorr
- 300 ml de água
- Sal q.b.
Juntam a esse preparado a farinha. Sim, vai ficar algo com mau aspecto e pastoso, mas é mesmo assim!
Numa panela, de preferência com fundo anti-aderente, colocam esse preparado e fritam a carne num pouco de óleo vegetal. O molho vai reduzir e ficar espesso.
Á parte façam um caldo com a água a ferver e um knorr de galinha.
Adicionem este caldo á carne, mexam bem e deixem cozer lentamente. Quando o molho estiver bem dissolvido no caldo vai ficar um molho castanho e cremoso!
Se quiserem depois podem acrescentar, por exemplo, cogumelos, pimento, bróculos, etc...
Sirvam com batata frita, arroz branco ou legumes cozidos.
Aqui vão umas fotos, com a opção menos saudável... claro! :s
segunda-feira, 25 de outubro de 2010
Linguine com Amêndoa Torrada
As massas são a minha paixão! Adoro, de todas as formas e feitios... por mim faço á vontade uma refeição só de esparguete com azeite e alho!
Ontem inspirei-me e inventei este linguine que ficou muito bom, modéstia á parte! ;)
Para quem tem dificuldade em distinguir os tipos e formas de massas, segue este link para um site muito fixe que encontrei!
http://www.abima.com.br/eam_formatos.html
Ingredientes:
Numa tigela/travessa colocam o linguine, o bacon, as amêndoas, os coentros picados, um bocadinho de hortelã picada, o sal, e regam com azeite.
Misturem tudo e já está! Podem acompanhar com carne, ou comer mesmo só assim! Nham Nham ...
Fica mucho bueno!
Beijinhos
Ontem inspirei-me e inventei este linguine que ficou muito bom, modéstia á parte! ;)
Para quem tem dificuldade em distinguir os tipos e formas de massas, segue este link para um site muito fixe que encontrei!
http://www.abima.com.br/eam_formatos.html
Ingredientes:
- 1 pacote de linguine
- 100 gr de bancon fatiado, cortado depois aos bocadinhos
- 250 gr de amêndoa triturada ou lâminada
- Coentros frescos
- Hortelã fresca
- Azeite
- Sal fino q.b.
Numa tigela/travessa colocam o linguine, o bacon, as amêndoas, os coentros picados, um bocadinho de hortelã picada, o sal, e regam com azeite.
Misturem tudo e já está! Podem acompanhar com carne, ou comer mesmo só assim! Nham Nham ...
Fica mucho bueno!
Beijinhos
segunda-feira, 18 de outubro de 2010
Os Petiscos do António
Este fim de semana fui passear a Alcochete e fiquei surpreendida... pela positiva, claro!
Não sei se foi da companhia dos amigos, ou do dia soalheiro lindo que esteve no Domingo, mas o meu almoço foi o céu!
Fomos almoçar a um restaurante pequenino mas acolhedor, no Rossio de Alcochete, chamado " Os Petiscos do António". Comi um dos pratos da casa, "Esparguete com Camarão", que estava divinal e muito diferente dos que já comi, pois tinha cenouras e brócolos cozidos na perfeição! Aproveitei e provei o prato do vizinho que era "Polvo á Lagareiro"... hummmmm!
E o cheesecake da casa!?!?! Nem vos conto!
Vão lá dar um passeio e almocem!
Para além disso ficam com a oportunidade de visitar uma parte da margem sul que não tem nada a ver com aquilo a que estamos habituados. É uma vilazinha bem bonitinha, á beira rio plantada, com uma arquitectura antiga, mas muito bem preservada, e cheia de espaços verdes!
Beijinhos
http://www.lifecooler.com/Portugal/restaurantes/RestauranteOsPetiscosdoAntonio
Não sei se foi da companhia dos amigos, ou do dia soalheiro lindo que esteve no Domingo, mas o meu almoço foi o céu!
Fomos almoçar a um restaurante pequenino mas acolhedor, no Rossio de Alcochete, chamado " Os Petiscos do António". Comi um dos pratos da casa, "Esparguete com Camarão", que estava divinal e muito diferente dos que já comi, pois tinha cenouras e brócolos cozidos na perfeição! Aproveitei e provei o prato do vizinho que era "Polvo á Lagareiro"... hummmmm!
E o cheesecake da casa!?!?! Nem vos conto!
Vão lá dar um passeio e almocem!
Para além disso ficam com a oportunidade de visitar uma parte da margem sul que não tem nada a ver com aquilo a que estamos habituados. É uma vilazinha bem bonitinha, á beira rio plantada, com uma arquitectura antiga, mas muito bem preservada, e cheia de espaços verdes!
Beijinhos
http://www.lifecooler.com/Portugal/restaurantes/RestauranteOsPetiscosdoAntonio
segunda-feira, 11 de outubro de 2010
Entremeada com canela e mel!
Na sexta-feira fui jantar a casa duns amigos e o cooker de serviço era o José, que me supreendeu com um petisco oriental, que aprendeu quando andava a rasgar ondas em Bali!
É só cortarem entremeada em bocados pequenos, e temperam ao vosso gosto, com sal, alho e limão, por exemplo, e depois juntam canela em pó. Aquecem bem uma frigideira, de preferencia antiaderente, e depois grelham a entremeada, virando de vez em quando. Quando estiver quase cozida, regam com uns fios de mel, e deixam dourar!
Ficam com um sabor agridoce maravilhoso, e se juntarem piri-piri, ainda fica melhor!
Aqui vai foto... babem-se!! eh eh eh
É só cortarem entremeada em bocados pequenos, e temperam ao vosso gosto, com sal, alho e limão, por exemplo, e depois juntam canela em pó. Aquecem bem uma frigideira, de preferencia antiaderente, e depois grelham a entremeada, virando de vez em quando. Quando estiver quase cozida, regam com uns fios de mel, e deixam dourar!
Ficam com um sabor agridoce maravilhoso, e se juntarem piri-piri, ainda fica melhor!
Aqui vai foto... babem-se!! eh eh eh
sexta-feira, 8 de outubro de 2010
Formas de Silicone!
É verdade, para além das muitas utilizações "sui generis" da silicone, esta também serve para fazer formas para bolos! Eu confesso que sempre pensei nestas formas como a verdadeira "banha da cobra", até que a minha querida Avó me ofereceu umas!
Não, não derrete! Não precisam de untar a forma... ah pois é acabaram-se os dedos gordurosos!!!
Os bolos saiem perfeitos e tem inumeros formatos engraçados.
É só deixarem o bolo arrefecer e depois desenformem como se estivessem a tirar o gelo duma cuvete!
São um bocadinho mais caras, mas valem todos os tostões!!!
Vejam neste exemplo como um bolo com tantos pormenores saiu perfeitinho! E mais uma vez, sem querer ser repetitiva, SEM UNTAR!!! lol
Beijinhos
Não, não derrete! Não precisam de untar a forma... ah pois é acabaram-se os dedos gordurosos!!!
Os bolos saiem perfeitos e tem inumeros formatos engraçados.
É só deixarem o bolo arrefecer e depois desenformem como se estivessem a tirar o gelo duma cuvete!
São um bocadinho mais caras, mas valem todos os tostões!!!
Vejam neste exemplo como um bolo com tantos pormenores saiu perfeitinho! E mais uma vez, sem querer ser repetitiva, SEM UNTAR!!! lol
Beijinhos
quarta-feira, 6 de outubro de 2010
Pão Venezuelano
Este pão é uma espécie de bola/torta de carne assim mais "módérninha"! Foi a minha mãe que me deu a receita, e eu passei a ser a menina do Pão Venezuelano, que aparece em tudo quanto é festa! Porquê? Porque é fácil, barato e rende um monte!
Então aqui vai...
Massa:
- 2 e 1/2 chávenas de chá de farinha de trigo com fermento
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 chávenas de chá de água morna
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de erva doce
Misturam tudo numa tigela e amassam até ficar uma massa homogénea e maleável. Esta massa não precisa de fermento nem de ficar a descansar.
Depois é só dividirem a massa em partes, mais ou menos do tamanho duma bola de ténis cada, e esticam com um rolo da massa até ficar bem fininha, aí com 3mm de espessura, e aí com 30x40cm de tamanho, mais ou menos.
NOTA: Para facilitar também podem utilizar uma embalagem daquela massa quebrada fresca, mas não fica tão bom...
Recheio:
- Fiambre ás fatias (150 gr)
- Chourição ás fatias (150 gr)
- Bacon ás fatias (150 gr)
- Azeitonas verdes sem caroço (1 frasco)
- Pimento vermelho (2)
- Passas (a gosto)
- Queijo Mozzarela ás fatias ou ralado (300 gr)
Preparação:
Depois da massa esticada é só espalharem os ingredientes ás camadas, em quantidades mais ou menos iguais, pela base da massa. Primeiro coloquem as carnes, depois o pimento ás tirinhas, as azeitonas e as passas, e por ultimo coloquem o queijo.
No fim enrolem a massa, tal qual como se fosse uma torta, dobrem as pontas e é só levar ao forno, por cerca de meia hora, até a massa estar cozida.
Este pão é bom tanto quente como frio! Óptimo para levar em passeios e piqueniques!
Bom Apetite!
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