- Provar sempre, sempre a comida, durante e depois da confeccionar!
- Calma, muita paciência, No Stress!
- Lume brando! Deixar apurar!
- Não colocar pressão na comida! Quantas mais expectativas coloco na comida pior o resultado! (Isto é cientifico hein, quando quero mesmo impressionar é quando a comida me sai pior!)
- Ingredientes sempre frescos!
- Não ter medo de experimentar!
- Experimentar! Outra vez!
- Practicar! Não sai bem á primeira, sai á segunda ou á terceira, ou até á décima!
- Boas facas!
- Não cozinhar com muita fome! Altera a nossa percepção de sabor, parece-nos sempre tudo bom, e temos tendência para apressar as coisas.
terça-feira, 7 de setembro de 2010
Os meus 10 mandamentos da cozinha!
Subscrever:
Enviar feedback (Atom)
Já esperimentei o mandamento 4. Não colocar pressão. É verdade verdadinha. No pression :)
ResponderEliminarDefinitivamente, não cozinhar com fome... Não é porque tudo te saiba bem sempre, mas porque é a pressão... n deixas cozer as coisas em condições... olha, são 2 mandamentos num! :)
ResponderEliminarOlá!
ResponderEliminarA minha amiga Arlete, convidou-me a visitar este Blog, "A Magana do Azeite".
Antes de mais, Parabéns!
Vou voltar, se me permitir...
Teresinha
Claro que sim Cara Teresinha!
ResponderEliminarObrigada e são todos bem vindos!
Beijinhos
Olá Magana do Azeite:)
ResponderEliminarOntem fiz um bolo e usei, pela primeira vez, a minha forma de silicone, oferecida pela minha Mãe, sua Avó e a seu conselho. O bolo queimou por fora e por dentro ficou líquido.
Larinha afinal como é que se utilizam estas formas? A que temperatura tem que estar o forno?
beijinho
Tia Xana
Ohh Tia! Que pena! Comigo têm funcionado lindamente. Mas eu tenho sempre o forno á temperatura normal, entre os 180 e os 200 graus. Mas se calhar o teu forno é mais forte e tens que cozer com uma temperatura mais baixa, e por mais tempo. Utiliza a cozedura com a circulação de ar quente, que a temperatura fica mais uniforme. Outra dica é deixar o bolo arrefecer antes de desenformar! Espero ter ajudado! Beijokas
ResponderEliminar