quinta-feira, 28 de abril de 2011

A minha moamba de sábado!

Como já vos disse a minha familia é Angolana, e adoro todas as comidas africanas!
Esta foi a moamba que fiz no sábado para a minha familia, e que estava bem boa!
Para quem não sabe a moamba é uma espécie de guisado com frango, óleo de palma, quiabos e folha de mandioca. Á semelhança da feijoada Portuguesa, cada casa faz a moamba á sua maneira, e a sua maneira é que é a certa! Não fazem ideia das discussões lá em casa á volta do segredo para a autêntica moamba!
Pode ser acompanhada com farinha de milho, que é o caso da foto, ou com farinha de mandioca (bombó) - funge.
Para já deixo-vos só a foto, numa proxima vez coloco "a minha" receita com as fotos a ilustrar todos os ingredientes e passos.

Beijinhos



8 comentários:

  1. ola! a minha familia tb é angolana, e fazemos muita vez moamba, e cada vez que a familia toda se junta venha de lá uma moamba... mas nos por ca juntamos as 2 farinhas!!!!

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  2. Pois é! Há um tio meu que tb faz o mesmo! Fica bom, mas eu prefiro apenas o funge de mandioca, que tem aquele aspecto horrivel de cola de sapateiro! :)
    Mas é como digo, cada casa faz a moamba á sua maneira!
    Beijinhos

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  3. que e isso de fazer muamba sem eu estar para ver como e o sabor, se falta quiabo ou caombo...se tem mandioca, se a folha e jimboa ou batata doce ou feijao macunde...bjs

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  4. Arlete, não quero acreditar...Muamba não tem feijão cacunde..isso deve ser a muamba já adulterada pelos tugas. Leal Costa

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  5. Eu tb nunca comi moamba com feijão! :s

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  6. da boa moambada com funge de bombom...esta com muito bom aspecto,arlete amada moamba com feijao faz quem quer...entao bife só se come com batata frita hehehe

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  7. Eu provei esta moamba maravilha!! Nunca ouvi falar de moamba com feijão, mas tenho a certeza que não deve ficar mal. De qualquer maneira acho que prefiro o "feijonito" à parte, com óleo de palma!! humm... já me está a dar água na boca... shelep shelep!!;P

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  8. Muito bem, folgo muito em saber que há mais pessoal patrício no mundo, das nossas terras maravilhosas, a nossa grande TERRA MÃE NATAL - ANGOLA - CONTINENTE IMENSAMENTE SEM IGUAL. Um dia destes vou fazer a receita caseira de Angola - A CABIDELA COM FUNGE DE BOMBÓ - da terra onde nasci em 1970. É claro que eu devia ser proibido de por os pes na cozinha, pois reviro tudo com os ingredientes de especiarias que la encontro a mão. Depois postarei fotos amigos, abraços e um santo e feliz natal.

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